El enfoque bajo en carbohidratos ha ganado popularidad como estrategia para controlar la glucosa y reducir el peso corporal. No obstante, especialistas de la Cleveland Clinic advierten que su implementación debe evaluarse cuidadosamente debido a posibles riesgos y a la falta de evidencia sólida a largo plazo.
La dieta cetogénica, conocida como keto, se ha posicionado como una opción frecuente entre personas con diabetes tipo 2 que buscan mejorar su control metabólico. Su auge responde a la necesidad de alternativas eficaces, aunque los expertos insisten en que no es adecuada para todos.
Cómo funciona la dieta keto
Este plan alimenticio se basa en reducir al mínimo los carbohidratos y aumentar el consumo de grasas. Al hacerlo, el organismo entra en un estado llamado cetosis, en el que utiliza la grasa como principal fuente de energía.
Según la Cleveland Clinic, este cambio metabólico puede ayudar a disminuir los niveles de glucosa en sangre, ya que los carbohidratos son los principales responsables de elevarla. Además, suele asociarse con una reducción del peso corporal.
Beneficios observados en pacientes
Algunos estudios y reportes clínicos han identificado efectos positivos, especialmente en etapas iniciales del tratamiento.
Entre los principales beneficios se destacan:
- Mejor control de la glucosa en sangre
- Disminución de la hemoglobina glucosilada (HbA1c)
- Posible reducción del uso de medicamentos
- Pérdida de peso
La dietista Melissa Matteo explicó que estos resultados suelen observarse en los primeros meses, pero aún no existen conclusiones firmes sobre su impacto sostenido en el tiempo.
Riesgos y efectos secundarios a considerar
A pesar de sus ventajas, la dieta cetogénica también puede implicar complicaciones, sobre todo en personas que utilizan insulina u otros fármacos.
Los principales riesgos incluyen:
- Hipoglucemia: descenso peligroso del azúcar en sangre, con síntomas como mareos, sudoración o confusión
- Cetoacidosis: acumulación excesiva de cetonas, una condición potencialmente grave
- Deficiencias nutricionales: por la restricción de ciertos alimentos
- Problemas digestivos: como estreñimiento
- Dificultad para mantenerla a largo plazo
Los expertos subrayan que algunos síntomas pueden aparecer de forma repentina y requieren atención inmediata.
El seguimiento profesional es clave antes de iniciar este tipo de dieta. La Cleveland Clinic recomienda evaluar cada caso de manera individual, considerando tanto los beneficios potenciales como los riesgos.
Matteo enfatiza que la diabetes tipo 2 es una condición crónica, por lo que el plan alimenticio debe ser sostenible en el tiempo y adaptarse al estilo de vida del paciente.
En ese sentido, el monitoreo constante de la glucosa, la detección temprana de síntomas y el equilibrio nutricional son fundamentales para garantizar seguridad y eficacia.
Más allá de los resultados que pueda ofrecer la dieta keto, los especialistas coinciden en que no existe una solución única para todos. La elección del plan alimenticio debe priorizar no solo el control glucémico, sino también la calidad de vida y la capacidad de mantener hábitos saludables a largo plazo.
Con información de Infobae
